宇部市立万倉小学校

今日の献立は、「黒糖パン・牛乳・白ねぎのクリームスープ・鶏肉のカレーマヨ炒め」でした。「白ねぎのクリームスープ」には、宇部市の小野地区にある「まこっこ農園」さんの白ねぎを使っています。まこっこ農園さんの白ねぎ畑は、山に囲まれ、空気の澄んだところにあります。畑の近くの水路には、綺麗な水が流れており、この水を使って白ねぎを育てています。白ねぎは、寒さに強い野菜で、寒いほど甘みが増しておいしく育ちます。普段スーパーに並んでいる白ねぎとは少し違い、緑の葉の部分までとても柔らかく甘いので、捨てるところがありません。また、今朝届いた白ねぎは、とくにみずみずしく、包丁で切るたびに、水分があふれ出していました。さらに甘さがひき立つように、じっくり炒めてクリームスープを作りました。この白ねぎは、甘くて、火を通すととろとろになるので、天ぷらにしてもおいしいそうです。1月にもこのおいしい白ねぎを使った給食が登場予定です。