宇部市立上宇部小学校

今日の給食は「ごはん　チキンチキンごぼう　海苔のみそしる　りんごゼリー　牛乳」です。

　「チキンチキンごぼう」は、この辺りの学校給食で普通にでている料理ですが、テレビや新聞や本などで「美味しい学校給食料理」として全国に紹介されたほどの料理です。「鶏肉の空揚げ」と「ごぼうの空揚げ」の組み合わせたもので、ありそうでなかった組み合わせだったのです。山口県産の「鶏肉」（長州どり）の美味しさに「ごぼう」の香りと歯ごたえが加わり、味に幅と深みを持たせ、より一層美味しい料理へと変身しました。

　また、海苔は、宇部市の特産物ということをご存知でしたでしょうか？

山口県内で海苔の養殖が一番さかんな地域は、この宇部市です。今年も宇部市にある海では、たくさんの海苔の養殖いかだが作られています。その風景は、とてもきれいなのだそうで、空港写真で撮られたことがあるそうです。

寒い冬に生の海苔を摘んで乾燥したものを、海苔巻きやおにぎりなどで使いますが、魚屋さんで生の海苔が売られているのを見かける機会も多いのではないでしょうか。

海苔がみそ汁に加わっただけで、一層美味しさが広がります。

山口県内の食材で考えられた、美味しい料理を子どもたちはしっかり味わって食べていました。